エソ

みなさん、「エソ」という魚をご存知でしょうか。
蛇みたいな顔をしていて、釣り人の間ではあまり人気のない魚です。

昨日釣りに出掛けたのですが、すごく大きなエソを釣りました。
いつも釣れるエソは10～20ｃｍくらいの大きさなのですが、昨日釣れたエソは40ｃｍを超えるビッグサイズでした。

エソは小骨が多く、食べづらい魚なのでお土産にしない釣り人が多いのですが、昨日は大きく食べ応えがありそうなので持って帰ることにしました。

エソを使った料理で代表的なのは「かまぼこ」「つみれ」になります。
昨日のエソはつみれにしたのですが、絶品でした。
我が家のエソ評価が急上昇した日となりました。