先日、西伊豆に釣りに行ってきました。
エンジン付きのボートを借りて釣りをするのですが、ここの海ではアカハタという魚がよく釣れます。

なかなか一般的にはアカハタという魚はメジャーではないと思いますが、
・煮つけ
・刺身
・からあげ
などなどどんな調理方法でもおいしくいただける魚となっています。

今回は少し手間を加えて「昆布締め」を作ってみました。
昆布の風味が刺身に伝わり、おいしくいただくことができました。

本当は青物(ブリやカンパチなど)を釣りたかったのですが、今回は釣れず…
水温も下がってきたので春先までは釣れなくなる期間に入るので、青物は来年リベンジですね。

スーパーや市場でアカハタという魚を見つけたら食べてみて下さい！

シンクスタディ
佐藤